Американские биологи создали фиолетовый «лечебный» картофель

фиолетовый картофель

Американские биологи создали фиолетовый «лечебный» картофель. Его клубни богаты не только антиоксидантами, но и витамином С, фолиевой кислотой, микроэлементами, калием, железом и цинком. Красный и фиолетовый картофель почти лишен веществ, которые превращаются в канцерогены при варке или жарке.

 

Поэтому, как шутят ученые, «цветная» картошка-фри гораздо полезнее для организма, чем ее обычная разновидность из ресторанов быстрого питания.