С усталостью лучше всего справляются листья салата с горьким привкусом, считают российские ученые НИИ питания. По данным специалистов, в салатах содержится гликозид и лактуцин, дающие горький привкус. Они снимают усталость и успокаивают, также они полезны при гипертонии, атеросклерозе, содержащиеся вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Салат — это легкий низкокалорийный продукт, богатый каротином, витаминами С и группы B. Салат следует выбирать молодой, без пожелтевших листьев, без ржавых точек и признаков гнили.
