Японские ученые из университета Осаки разработали искусственную мраморную говядину, воссоздав структуру стейка при помощи технологий 3D-печати. До сих пор искусственное мясо удавалось создавать лишь в форме фарша, потому что оборудование не позволяло воссоздать сложную структуру мышечных волокон настоящего стейка.
Ученые надеются, что в последствии получится создавать мясо с регулируемым количеством жира, исходя из вкусовых предпочтений или медицинских рекомендаций.
