Диетолог назвала продукты, которые опасно повторно разогревать

Мясо, включая курицу, не следует повторно разогревать. То же касается яиц, грибов, чеснока, шпината, свеклы и риса. В этих продуктах содержатся нитраты, которые превращаются в токсичные нитрозамины, рассказала диетолог и терапевт Ольга Лушникова. Доктор пояснила, что разовый разогрев перечисленных продуктов рискованным не является, но на постоянной основе она порекомендовала питаться свежей или охлажденной пищей.

 

 

Остывшие продукты диетолог предложила использовать в блюдах, где они будут уместны именно в таком виде — например, вчерашнее мясо может стать компонентом сэндвича или салата.