Самым вредным из орехов является арахис. Соответствующее заявление сделала диетолог Светлана Панченко. По ее словам, арахис вообще считают орехом по ошибке, поскольку он относится к семейству бобовых и произрастает в земле, сообщает РИА Новости. Арахис является одним из самых сильных аллергенов. Так как он растет в земле, то часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут негативно сказаться на здоровье человека.
Панченко подчеркнула, что любые орехи содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению железа. Поэтому сырые орехи перед употреблением следует несколько часов вымачивать в воде, а потом подсушивать.
