В список нематериального культурного наследия человечества 30 ноября включили французский багет. Это решение было принято на заседании межправительственного комитета ЮНЕСКО. Традиционный французский хлебный батон получил такой статус за мастерство и культуру приготовления.
Багет – неформальный символ Франции. Ежедневно французы покупают около 12 миллионов багетов, сообщает французская конфедерации пекарей и кондитеров. Во Франции проводится конкурс на лучший багет. Победитель конкурса получает приз – становится поставщиком багетов Елисейский дворец, резиденцию французского президента.
Существует несколько версий происхождения багета, но ни одна из них документально не подтверждена. По одной багет появился в армии Наполеона, по второй – при строительстве парижской подземки. Есть и еще одна версия: багет не французское, а австрийское изобретение. Якобы в 1839 году в Париже открылась «Венская булочная», в которой и продавался такой хлеб.
