Ученые неоднократно доказывали, что приятные ароматы зачастую получаются из-за смешивания ужасно пахнущих соединений. К примеру, вкусный аромат шоколада имеет в своём составе молекулы, часть их которых дают запах пота, а часть — запах уксуса.
Также в шоколаде есть соединения, которые при отделении будут пахнуть ванилином, линалоолом (цветочным спиртом), а также дымом.
Данное явление удалось определить немецким исследователям. После того, как ученым удалось получить формулу шоколадного аромата, они с легкостью воссоздали его искусственно. И 20 человек определили предложенный им синтезированный запах как аромат настоящего шоколада
