Последние исследования на борту Международной космической станции (МКС) показали, что выращивание овощей и фруктов в условиях невесомости возможно. Но все оказалось не так просто. Ученые в журнале Nature указывают на серьезную проблему — космические растения оказались ядовитыми.
Исследователи обнаружили, что растения стали уязвимыми для заражения опасными микроорганизмами, например Salmonella enterica. Это открытие имеет важные последствия для безопасности пищевых продуктов в космосе. В невесомости иммунная система растений ослабевает, что делает их более подверженными атакам бактерий и грибков.
Исследования показали, что даже тщательная обработка водой не может гарантировать безопасность загрязненной зелени. Ученые пришли к выводу, что нужно разрабатывать новые методы защиты растений в космических полетах, чтобы космонавты могли наслаждаться свежими и безопасными продуктами далеко от Земли.
