Зеленые листовые овощи способствуют нормальному функционированию мозга и значительно снижают опасность возникновения множества заболеваний.
Об этом говорится в результатах исследования, проведенного в Медицинской школе Университета Уэйна в Детройте.
По словам ученых, дефицит витамина B является одним из главных факторов развития таких заболеваний, как деменция, болезнь Альцгеймера и депрессия.
«Листовые овощи являются ключом к здоровой работе мозга», — подтвердили в интервью CNBC диетолог и шеф-повар доктор Ума Найду и нейробиолог Лиза Дженова из Гарварда.
Уточняется, что зеленые овощи являются прекрасным источником витамина B9, который является важным компонентом для поддержания здоровья мозга. Речь идет о шпинате, мангольде, зелени горчицы, сельдерее, укропе, кинзе, салате и капусте. Они содержат также лютеин, бета-каротин, высокую концентрацию витамина К, клетчатку и много других полезных микроэлементов
