Новый сорт пива на основе березового сока изобрел житель немецкого Лейпцига Себастьян Рикер. Напиток должен поступить в продажу в середине апреля. Пивовар-энтузиаст уже несколько лет создает различные сорта пенного напитка. Этой весной он побывал в лесу в Саксонии и привез оттуда 130 литров березового сока. Позже Рикер превратил его в главный ингредиент для нового пива. При приготовлении он также использовал хмель, солод и шампанские дрожжи.
В результате получилось 600 литров напитка. По словам создателя, пиво обладает сладковатым привкусом с нотами крыжовника, винограда и цитрусовых.
